In De Hygiënepolitie schrikt Rob Geus zich kapot bij een befaamd restaurant in de binnenstad van Utrecht. Hij treft schimmel op de broodmandjes, versleten tafelkleden vol gaten, ducttape op de wc-bril en een kat die vrij rondloopt in de keuken, tussen stapels vieze vaat die er al dagen lijken te staan. Klanten klagen online over buikpijn en diarree na het eten van een pizza, en de waardering op reviewplatforms liegt er niet om: een magere 2.5. Reden genoeg voor Rob om een grootschalige undercoveractie op te zetten en samen met zijn team uit te zoeken waar het allemaal misgaat.